+79060590586

Желтые чаи

Китайский чай

Please reload

Заваривание

Please reload

Желтый чай производится в нескольких провинциях Китая, и чуть было не был потерян в связи с упадком в определенный период истории страны. Чай собирают в середине апреля, готовят путем низкотемпературной длительной ферментации.

 

Высший сорт это маленькие тонкие почки одинакового размера желтовато­ оливкового цвета, покрытые тончайшим ворсом, при заваривании разворачиваются в «воробьиный язычок». Первый и второй сорт – это почки с несколькими маленькими листками. По свойствам близок к зеленым и белым. 

Желтый чай относится к слабоферментированным.

 

Хранить его следует в прохладном месте, вдали от влаги и света.